Хуурай жимс, хүнсний ногоо хэрхэн ялгардаг вэ?

Арванхоёрдугаар сард гүнзгий, Зуны амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй

Жимс, хүнсний ногоо нь хамгийн амттай, хямдхан байдаг. Хуурай бүтээгдэхүүнийг хуурай бодисоор хатааж, сурагчдыг жилийн турш хадгалж, өвлийн улиралд амтлах боломжтой болно. Жимс жимсгэнэ, ногоо хатаах нь хуурай бодисоор хялбархан үйл явц боловч хатаах хугацаа 8-12 цаг болдог.

Таньд юу хэрэгтэй вэ

• Dehydrator
• Хутга
• Таслах самбар
• Агааргүй сав буюу хөлдөөгчтэй уут

• Халуун ногоо, элсэн чихэр, давс (заавал биш)
• Аскорбины хүчил буюу нимбэгийн хүчил (заавал биш)
• Хүнсний ногоо цацруулах шавар

Энд байгаа

1. Хамгийн сайн чанарын шинэ жимс, хүнсний ногоог эхлүүлээрэй. Хэт ачаалалтай, нямбайлсан, өөрөөр муудсан бүтээгдэхүүн нь усгүйжсэн үед сайн үр дүнд хүрэхгүй.
2. Бүх жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог цэвэрхэн, их бие, зүсмэлүүд зүсмэлийн зузаантай тууштай байлгахад анхаарна. Энэ нь бүх зүйл жигдхэн байна.
3. Хэрэв хүсвэл алим, лийр болон бусад цитрусын шүүс эсвэл аскорбины хүчлээр исэлддэг бусад жимсээр бохирдох хэрэгтэй. Энэ нь хатаах процессын өмнө, явцад болон хатаасаны дараа жимсний өнгийг хадгалахад тусална.
4. Blanche, broccoli, цэцэгт байцаа, селөдерей, лууван, эрдэнэ шиш, вандуй, төмс зэргийг хатаах цагийг хурдасгах, өнгө хадгалахад тусалдаг. Буцалж буй усанд 3-5 минут хангалттай байна.
5. Давс, элсэн чихэр, амтлагчийг хүссэн хэмжээгээр нэмнэ.
6. Ус, хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг усгүйжүүлэгч тавиур дээр ачих; Энэ нь хатах цагийг удаашруулдаг учраас тэдгээрийг даван туулах шаардлагагүй болгоомжтой байгаарай.

1. Шингэн алдалтын процессийг эхлүүлэхийн тулд нэн даруй устган зайлуулах хэрэгтэй. Хатаах цагийг санал болгосноор эзэмшигчдийн гарын авлагыг шалгаж үзэхэд процесс дунджаар 8-12 цагийн хооронд гарна гэж найдаж байна.
2. Хатаах цаг дуусах хүртлээ хуурайшилтыг байнга шалгаж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд дисператорын зүсмэлийг авч, хөргөж, дараа нь хуруугаараа мэдрэх хэрэгтэй. Хэрвээ уг зүсмэл нь хүрэлтээр хуурай байвал мэдрэгдэх ёстой. Жимсний хуурайшилтыг үнэлэхийн тулд хэд хэдэн жимсний зүсмэлүүдийг тайрч, чийгийн ирмэгийн захыг шалгана. Хэрэв байгаа бол жимс нь хангалттай хуурай биш бөгөөд усгүйжүүлэгчид буцааж өгөх хэрэгтэй.

1. Жимс, ногооны зүсмэлийг 30-60 минутын турш хөргөнө.
2. Үлдсэн савтай хатаасан жимсүүдийг долоо хоногт нэг удаа сэгсэрч хатаана. Хэрвээ конденсаци нь саванд гарч байвал жимс нь хуурайшилтанд буцаана. (Зөвхөн жимс жимсгэнэ энэ нэмэлт алхам хэрэгтэй.)
3. Бүх хуурай хоолыг агааргүй саванд буюу хөлдөөгчтэй уутанд байрлуулж, тэдгээрийг хэрэглэхэд бэлэн болтол сэрүүн, хуурай, харанхуй газар байрлуулна.

Зөвлөмж

• Боломжтой бол ургац хураалтын дараа жимс, хүнсний ногоог боловсруул.
• Хэсэгчлэн хатаасан ачаалалд шинэхэн бүтээгдэхүүнийг бүү нэм.
• Хатаах хугацаа нь зүсмэлийн зузаан, хоол хүнс, температур, чийгшил, өндөр дэх усны хэмжээ зэргээс шалтгаална. Өөр өөр төрлийн хоол хүнсэнд зориулсан хатаах хугацааг бүртгэж, тэмдэглэхийн тулд тэмдэглэл хөтлөх хэрэгтэй. Ингэснээр та энэ мэдээллийг дараагийн удаа ашиглах боломжтой болно.
• Хадгалахдаа зөв хооллодог бол нэг удаагийн хоолны чанар сайн байдаг.
• Та аскорбины хүчилийг хүнсний дэлгүүр, эмийн сан худалдаж авах боломжтой ба нунтаг, таблет хэлбэрээр авах боломжтой.