Нидерланд-боловсруулсан какао нунтаг (мөн шоколад, Европын какао эсвэл шүлтлэг какао гэж нэрлэдэг) сайн орлуулах хэрэгтэй юу? Энд гурван үндсэн орц найрлагатай болох юм. Нэгийг нь сонгоод, жороо 2 минутаас бага хугацаанд зам дээр буцааж ав.
Найрлага
- Какао нунтаг (байгалийн какао нунтаг) unsweetened
- Хужир
Голландын боловсруулсан какаоны эдгээр орлуулалтыг туршина уу:
Хувилбар 1:
Голланд-боловсруулсан какао нь өөрийн жороор ижил тэнцүү тооны какао нунтагаар солино.
Дараа нь хэрэглэсэн какао гурилыг гурван удаа таглаад хийнэ.
Голланд-процессыг какао нь рН-ийн төвийг сахисан болгохын тулд шүлттэй эмчилсэн какао юм. Энэ нь бага зэргийн хүчиллэг амттай, хар өнгөтэй. Бялууг цөцгийрүүлэхийн тулд сода (суурь) нэмснээр какаоны хүчлийг саармагжуулж, жорыг нь бусад найрлагатай харьцуулж чадахгүй.
Жижигхэн өтгөрүүлбэл, элсэн чихэргүй какао нунтаг нь жороор хийгдсэн Голланд-процессыг маш ихээр гүйцэтгэх ёстой бөгөөд эцсийн жор өнгө нь арай хөнгөн байж болно гэж бодсон.
Артур гурилын хаан хэлэхдээ, та Голланд-процессор какаогийн оронд элсэн чихэргүй какао ашиглаж болно. Хэрэв та хагас жигд талхтай натри бүхий талх нарийн боовыг солих юм бол жороор нь хэрэглэж болно. Тиймээс энэ нь ижил зорилгод хүрэх хоёр дахь арга юм.
Хувилбар 2:
Голландын боловсруулсан какао гурилыг гурван халбага хэрэглэдэггүй шоколадны унцигаар хийгээд гурван килограмм какао нунтаг бүрт гурилыг нь халбагаар хийнэ.
Энэ нь жороор өөх тосыг ихэсгэнэ. Хэрэв та 6-аас цөөн тоогоор какао нунтаг (2 унцитай жигнэсэн шоколадтай тэнцэх) -ийг орлуулах болно. Хэрвээ та жороор өөх тосыг их хэмжээгээр өөрчилсөн бол энэ нь найрлагатай хэрхэн хамтран ажиллаж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг урьдчилан таамаглах аргагүй, аз жаргалтай байж чадахгүй байж болно.
Шоколадыг үрэлгэн хийснээс л дордох нь цаг хугацаа алдсан бөгөөд хоёуланг нь хоёуланг нь хаяж болно. Ажлын зөв орлуулалтыг сонгохыг хичээгээрэй, ингэснээр та үр дүнг баяртай байх болно.
Хувилбар 3:
Хэрэв та ямар нэг жигд нунтаг эсвэл жигд сод, зайрмаг, курс зэрэг ордоггүй жор дээр ажиллаж байгаа бол жишээ нь Голланд-процесс, элсэн чихэргүй какао нунтаг зэрэг нь солигддог. Нидерланд-процессийн оронд ижилгүй какао хэрэглэх ба таны таваг нь харанхуй биш эсвэл зориулалтынх шиг биш, гэхдээ маш амттай байдаг.
Нидерланд-Какао нунтаг процессыг хаанаас олж болох вэ?
Хэрвээ та сайн хоол хүнсээр дэлгүүрээ дэлгүүрлэвэл та какао нунтагтай холилдох хэрэгтэй.
Гэхдээ хэрэв үгүй бол онлайн байх боломжтой. Чанарыг хадгалахын тулд агааргүй саванд хадгалах хэрэгтэй.
- Амазон дээр Нидерланд-Процессоор Какао худалдан авах
Илүү их шоколадтай орлуулагч
Эдгээр шоколад орлуулагчдыг хялбархан байлгаж, дараагийн удаа та жороор хэрэгтэй янз бүрийн шоколадаас гараад бэлэн болно. Бодит гэрээ үргэлж хамгийн сайн байдаг, гэхдээ заримдаа хамгийн шилдэг нь хангалттай.