Хөлдөгч цагны зааварчилгаа ба жор
Та гар хийцийн чанамал хийхийг сонирхож байна уу, гэхдээ лаазалсан бүх цаг, ажил, ноу-хау нь хаагдах уу? Дараа нь хөлдөөгч саатал нь зөвхөн таны хувьд байж болох юм. 30 минут буюу түүнээс бага хөлдөөгчийн чанамал болгохын тулд та мэдэх хэрэгтэй.
Хөлдөөгч цагны давуу болон сул талууд
Хөлдөөсөн саатал нь лаазалсан сааталаас илүү хурц, цэвэршилттэй байдаг. Та өөрийнхөө хэрэглэдэг жимсийг сонгох боломжтой.
Хэрэв та саатал нь орон нутгийн болон органик жимсээр хийсэн бол түүнийгээ өөрөө сонгоорой. Та пластик сав болон лонхтойд хөргөх саатал хийж болох бөгөөд зарим жор хэрэглэдэг үедээ хоол хийх шаардлагагүй болно.
Сул тал нь үүнийг хөргөгчинд хадгалахад хурдан хэрэглэх явдал юм. Та хөлдөөгчийг удаан хадгалж чадна, гэхдээ та хөлдөх зай авдаг. Энэ нь хөргөгчинд хөлдөөх, эсвэл хөлдүү байлгахын тулд бэлэг болгон өгөх нь бас тохиромжтой байдаг.
Хөлдөөсөн цагны хангамж
Хөргөгчтэй саатал болгохын тулд танд хэрэгтэй:
- Жимс - Таны саатал нь зөвхөн жимс жимсгэнэ шиг л сайн байх болно. Тиймээс цэвэр жимс сонгох хэрэгтэй. Хэт давчуу эсвэл дутуу боловсорсон жимс нь сайн амтыг амсахгүй бөгөөд энэ нь желлинг үйл явцтай холбоотой асуудлуудыг үүсгэж болзошгүй юм.
- Freezer Pectin - Энэ нь саатал зузаардаг. Энэ нь шингэн болон нунтаг хэлбэрээр байдаг. Та хөлдөөх пектинийг хэрэглэхийн тулд тогтмол pectin ажиллахгүй.
- Sugar - Sugar хөлдөөх саатал хэд хэдэн зорилгоор үйлчилдэг. Энэ нь саатал нь амттай, үүнийг тохируулах, бактерийн өсөлтийг сэргийлдэг. Хэрэв та сахар багатай буюу сахаргүй нэмсэн саатал гаргахыг хүсвэл тусгай пектиныг хэрэглэнэ.
- Жерс - Хуваарьт зориулж тусгай зориулалтын савыг ашигла. Хуванцар, шилний аль алинд нь өргөн амсартай хөлдөөгчтэй лонхтой байдаг.
Хөлдөх машиныг хийх
Хөлдөөгчийн зарим жорыг хоол хийхийг шаарддаг бол бусад нь хоол хийх шаардлагагүй. Ямар ч тогооч хөргөгч чанамал бэлтгэх ажилд гол төлөв юу харагдах вэ:
1. Угаасан, их биетэй, жимс ургуулдаг.
2. Үрийг том холих саванд хийж, төмсөгтэй хамт хутга.
3. Өөр нэг аяганд элсэн чихэр, пектинийг нэгтгэж холимог хүртэл хутгана.
4. Жимсний элсэн чихэр-pectin хольцыг нэмээд гурван минутын турш хутгана.
5. Үрийг холимог лонхтой болгон хийнэ. Дараа нь савны дээд талд хагас инч зайтай.
6. Таглааг дээр шураг хийж, дуслыг цэвэрлэ.
7. 30 минут байлгана, эсвэл өтгөрнө.
8. Хөлдөөх буюу нэн даруй хөргөнө.
Хөлдөөгч саатал жор
Pear Freezer Jam
Хөлдөөж хөргөгч
Хөлдөөгчийн саатал нь хөлдөөгчид жилд нэг удаа, эсвэл хөргөгчинд 3 долоо хоног хүртэл хадгалж болно.
Зөвлөмж ба Анхааруулга
1) Тоосонцор, хөлдөөсөн үрийг хэрэглэж болно.
2) Журмыг давхардуулж болохгүй, учир нь энэ нь тохируулах процессд нөлөөлж болно.
3) Хөлдөөсөн лонхтой ариутгасан байх шаардлагагүй боловч хэрэглэхийн өмнө цэвэрлэнэ.
4) Хамгийн сайн үр дүнг гаргахын тулд хөлдөөгч саатал жорыг өөрчлөх шаардлагагүй.