Богиносгохыг шаарддаг жортой бай, гэхдээ та үүнээс зайлсхийх дуртай юу? Богино хугацааны богиносгохыг шаарддаг энгийн орлуулалт байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
Тариа, цөцгийн тос, маргарин, тос зэрэг ижил хэмжээтэй.
Бэлтгэл
- Lard: Lard бол богиносгох хамгийн сайн орлуулагч юм. Та богиносгохоос бага багаар гахайн махыг хэрэглэж болно. Тиймээс 1 аяга богиносгож авахын тулд 1 аяга гахайн махыг 2 хоолны халбага хэрэглэнэ. Ингэснээр ерөнхийдөө гүнзгийрүүлэх болон гүнзгийрүүлэхэд ижил үр дүн өгнө.
- Цөцгийн тос эсвэл Маргарин: Цөцгийн тос , эсвэл маргарины оронд жороор шаарддаг аяганд чанасан аяганд хэдэн аяга халбага нэмнэ. Тиймээс жороор 1 аяга богиносгож, 1 аяга цөцгийн тос, эсвэл маргарин дээр 2 халбага нэмнэ. Масло нь хайлах цэгээс бага хайлах цэг бөгөөд таны жороор бүтэц өөрчлөгдөх магадлалтай бөгөөд энэ нь илүү ярвигтай, арай бага, сийрэг, сэвсгэр байдаг. Туршилт хийхийг зөвлөж байна. Масло гоймонд хэрэглэж болохгүй, гэхдээ энэ нь саванд хийхэд тохиромжтой.
- Нефть: Хэрвээ тослох үед богиносгох тосыг нэгээс нөгөө орлуулалтыг сайн үр дүнтэй ашиглаж болно.
Яагаад жорууд нь тос, өөх тосыг богиносгохыг уриалж байна
Богиносгож богино зуурмагийг жигнэхэд хэрэглэдэг. Цавуулганд наалдсан наалдамхай зуурамтгай биш юм. Жишээ нь, хэрвээ та царцдастай жимсний царцдасыг хүсвэл, зуурсан гурилан дээр гадаргууг үүсгэхийг хүсэхгүй эсвэл царцдас нь зөв бүтэцтэй байх ёсгүй.
Гурилыг богиносгож байгаа өөх нь гурилыг бүрдүүлж, gluten-ийг бүрдүүлдэг нэгдлүүдийг идэвхжүүлэхээс усыг авдаг.
Хүнсний ногооны боловсруулалтыг хийхээс өмнө гахайн махыг гахайн махаар жигнэв. Эдгээр нь бараг бүхэлдээ өөх тос үүсгэдэггүй бөгөөд усыг цөцгий үүсгэдэг. Мөөгөнцөр, зөөлөн боов, гурилан бүтээгдэхүүнийг богиносгож, гахайн маханд хэрэглэдэг өөр нэг давуу тал нь хатуу тос шиг хуурай тосны найрлагатай адил холилддоггүй.
Энэ нь зуурмаг дээр хатуу өөхний зураасыг жигнэсний дараа хайлдаг үедээ хөнгөн, үр дүнг гаргаж ирдэг.
Гэмт хэргээс урьдчилан сэргийлэх ба даван туулах хүчирхийлэл
Lard бол ихэнх жороор богиносоход тохиромжтой хүлээн зөвшөөрөгдсөн орлуулагч юм. Богиносгодог үйлдвэрлэгчдийн маркетингийн хүчин чармайлтаар энэ нь муу репо болсон. Гэтэл гахайн өөх нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та хоолны дэглэмээс амьтны гаралтай өөх тосыг устгахыг хүсвэл ногоог богиносгож болно.
Үүний зэрэгцээ, богиносолт нь өөх тосны хүчил ихтэй тул өөрийн нэр хүнд муутай болсон. Crisco, Cookeen зэрэг үйлдвэрлэгчид транс тосны хэмжээг бууруулахын тулд өөрсдийн бүтээгдэхүүнийг шинэчлэн боловсруулжээ.
Гахайн болон богиносгож хоёулаа гүн гүнзгий хэрэглэдэг. Тэд цөцгийн тосыг бодвол утаа ихтэй байдаг ба бага ус агуулдаг учраас бага зайтай байдаг.
Зарим жорууд нь хайруулын тавганд тос түрхдэг. Энэ тохиолдолд та хоол хийхдээ тослохын тулд тосыг шүрших буюу тос, тос, гахайн мах зэргийг ашиглаж болно.